真相：吃五谷雜糧，越少加工越好。
將五谷雜糧磨成粉末或者打成米糊食用，雜糧從大顆粒變成小顆粒，更易消化吸收，但慢性病患者要格外注意，比如糖尿病人，過(guò)量食用雜糧粉容易造成血糖迅速升高。
此外，因?yàn)槲骞入s糧都含有微量的脂肪，打成粉之后，和空氣中的氧氣接觸面積大大增加，非常容易氧化，如果不及時(shí)食用，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有所降低，還會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)健康不利的物質(zhì)。建議盡量多吃五谷雜糧，越少加工越好。
需要注意的是，老年人吃粗雜糧過(guò)多會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，因此要注重粗細(xì)搭配、粗糧細(xì)作、保證飲水。
（松花江網(wǎng)編輯 孫淑平）
原標(biāo)題： 養(yǎng)生傳言：喝雜糧粉更健康
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