8月18日，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)職業(yè)技能競(jìng)賽國(guó)際評(píng)委培訓(xùn)班在我市舉辦，進(jìn)一步推動(dòng)中餐文化國(guó)際傳播與交流，同時(shí)也為吉菜品牌國(guó)際化發(fā)展搭建了平臺(tái)。
培訓(xùn)班由世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦，省文化和旅游廳、市商務(wù)局、市文化廣播電視和旅游局支持，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)名廚委員會(huì)與省烹飪文化研究會(huì)、北京滿漢全席企業(yè)管理有限公司共同承辦，吉林新興園餃子館等多家餐飲企業(yè)協(xié)辦。來自全國(guó)各地以及新加坡、馬來西亞、日本、澳大利亞、美國(guó)等國(guó)家50余位嘉賓參加培訓(xùn)。
培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋了國(guó)際中餐職業(yè)技能競(jìng)賽裁判的職業(yè)道德及綜合素質(zhì)、世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)職業(yè)技能競(jìng)賽的理念、賽事設(shè)計(jì)和實(shí)施等多個(gè)方面，還安排了非遺烹飪技藝傳承講座。這些課程不僅提升中餐國(guó)際競(jìng)賽評(píng)審水平，更為推動(dòng)中餐文化的國(guó)際化傳播和吉菜品牌的國(guó)際化發(fā)展注入新活力。
通過世界鍋包肉大賽的成功舉辦，我市得天獨(dú)厚的天然綠色食材和深厚的滿族文化底蘊(yùn)，吸引了中外各界的廣泛關(guān)注。在培訓(xùn)期間，嘉賓們將會(huì)品嘗到吉林美食，感受吉菜魅力。澳門松花湖飲食集團(tuán)總經(jīng)理?xiàng)罱饛V說，品嘗了吉菜后，對(duì)吉菜推廣有了更深刻認(rèn)識(shí)和堅(jiān)定信念，一定要努力讓吉菜在國(guó)際舞臺(tái)綻放光彩，讓更多人領(lǐng)略吉菜獨(dú)特魅力。
全媒體記者 張恩暢
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原標(biāo)題： 世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)職業(yè)技能競(jìng)賽國(guó)際評(píng)委培訓(xùn)班在我市舉辦 互動(dòng)交流推進(jìn)吉菜品牌國(guó)際化發(fā)展
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