“我們將用9公斤里脊肉制作直徑1.1米的巨型鍋包肉?！敝袊腼兙藿忱钍龓ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)，給世界鍋包肉大賽帶來最精彩的“表演項(xiàng)目”。
廚師們手法嫻熟，在巴掌大的肉片上均勻涂抹淀粉和蛋液，鋪在特制平底過濾網(wǎng)上沉入油鍋。鍋中熱油翻滾，經(jīng)過三道油炸工序，一大張金黃酥脆的肉片出鍋。巨型鍋包肉再改刀與糖醋汁、胡蘿卜絲、香菜等配料一同翻炒，頓時香氣四溢。
此外，李石琮和廚師們還制作了麻辣、芝士、百香果、榴蓮、咖喱、芒果花等口味的“十二生肖”鍋包肉。12種口味的鍋包肉幾乎與巨型鍋包肉同時出鍋，摻著芒果、撒上辣椒粉、夾入漢堡包……每一道菜品都是創(chuàng)意之作，為現(xiàn)場觀眾送上了一場色香味俱全的創(chuàng)意鍋包肉盛宴。
“我今天吃到了巨型鍋包肉，口感酥脆，特別好吃。還嘗了芒果花和麻辣口味的，味道非常特別。”霧凇寶貝馬浩淋說，以前從來不知道鍋包肉能做出這么多口味，也沒見過這么精彩的烹飪技藝。
（江城日報全媒體記者 彭川 見習(xí)記者 苗竹茵 松花江網(wǎng)編輯 熊紫旭）
原標(biāo)題： 花式鍋包肉驚艷出鍋
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